Nueva York, EEUU. El nuevo bar se encuentra en el 240 de la Novena Avenida, cerca del estadio Madison Square Garden. Los responsable de Txikito, Alexandra Raij y el bilbotarra Eder Montero, proponen una carta surtida de típicos pintxos de Euskal Herria: jamón, chorizo, anchoas, gulas... y platos con inconfundible sabor euskaldun: bacalo al pil pil, cordero al chilindrón... 'También habrá alubias, pero más adelante', asegura Montero.

El local abre sus puertas oficialmente hoy mismo, aunque en los últimos días han realizado fiestas de inauguración para familia y amigos. El objetivo de los dueños es lograr un ambiente como el que se logró con los años en el Tia Pol, clientela fija, muy contenta y 'un ambiente de bar de tapas y txikitos', asegura Montero. Pero en este caso, tratarán además de convertir Txikito en un embajador oficioso de la cultura vasca en pleno Manhattan.

La comunidad vasca de Nueva York, así como algunos de los vascos que viajan a la Gran Manzana, agradecerán que la gastronomía euskaldun también tenga su sitio en medio de la inmensa oferta de restaurantes de todo el mundo que existe en Manhattan. 'He estado más de una vez en la Euskal Etxea, en Brooklyn, y nos gustaría ser otra referencia euskaldun en Manhattan', comenta Montero. 

Txikito abre sus puertas hoy, en 240 Ninth Avenue (24th Street). Teléfono (212) 242-4730.