Euskal sukaldariak mundura: Daniel Lopez donostiarra Japonian da eta Eneko Atxa San Frantziskora joango da

Euskal sukaldariak mundura: Daniel Lopez donostiarra Japonian da eta Eneko Atxa San Frantziskora joango da

2014/03/21

Arrakasta eta ospea du euskal sukaldaritzak nazioartean, eta hori dela eta euskal sukaldariak munduan barrena ibiltzen ohituak daude, euren lana beste herrialdeetan erakusteko. Egunotan, esaterako, Japonian da Daniel Lopez donostiarra (Kokotxa jatetxea), Fukuoka hiriko Gourmet City 2014 jaialdian parte hartzen. Maiatzean, aldiz, San Frantziskon izango da Eneko Atxa bizkaitarra, Azurmendi jatetxeko burua (hiru Michelin izarduna). Atxak bi afari berezi prestatuko ditu Los Gatoseko Manresa jatetxean.

Gehiago Irakurri…

Itziar Aguirre, sukaldari euskal-argentinarra: "Arzakek magia egiten du sukaldean"

Itziar Aguirre, sukaldari euskal-argentinarra: "Arzakek magia egiten du sukaldean"

2014/03/06

Rosarioko Zazpirak Bat jatetxeko sukaldetik, Euskal Herrira etorri da Itziar Aguirre argentinarra aspaldiko amets bat betetzera: euskal gastronomia "master" bat ari da egiten Arzak eta Azurmendi jatetxeetan. Abegikor hartu dute Juan Mari Arzak eta Eneko Atxa sukaldariek; izan ere, Itziarren ibilbidea berezia da: euskaraz ederki mintzatzen da rosarioarra eta Argentinako bihotzean euskal jatetxea zuzentzen du. "Zu ez zara bakarrik ikastera etorri, irakastera ere etorri zara", esan zion Arzakek. Orain, bertan ikastakoa Argentinako euskal etxeetako jatetxeetan zabaltzea eta irakastea da Itziarren asmoa.

Gehiago Irakurri…

Caracaseko Eusko Etxeak Koldo Meabe, Maite Uzkanga eta Marilo Bilbao gogoratuko ditu igandean

Caracaseko Eusko Etxeak Koldo Meabe, Maite Uzkanga eta Marilo Bilbao gogoratuko ditu igandean

Caracaseko Eusko Etxeak Koldo Meabe, Maite Uzkanga eta Marilo Bilbaoren arimen alde eskainiko du datorren igandean, abenduaren lehenean, egingo duen hilabeteroko meza. Hiruak azaro honetan zendu dira Chiurgua, Euskadi eta Caracasen, hurrenez hurren. Gabonak gero eta hurbilago daudenez, Euskadin bizi den komunitate euskal-venezuelatarretik iragarri dute posible dela Bilbon 'hallaca' tradizional vcaracastarrak lortzea, Adrianak eta Mikelek eginik.

Gehiago Irakurri…

Arrakasta handiz darrai Asunciongo Sheraton-en Euskal Sukaldaritza Jaiak Iker Gonzalez donostiarra chef

Arrakasta handiz darrai Asunciongo Sheraton-en Euskal Sukaldaritza Jaiak Iker Gonzalez donostiarra chef

Iker Gonzalez Aierbe, Donostiako Hotel Maria Cristina ospetsuko sukaldari -burua denak arrakasta hadiz eutsi dio hiriburu paraguaitarrean uztailaren 25etik aurrera eta bigarren urtez segidan eskaintzen ari den Euskal Sukaldaritza Jaialdiari. Etzi larunbata, abuztuaren 3an, amaiera ezarriko zaio euskal sukalde-moldeen erakuslehio aparta izan den ekimen honi, oihartzuna zaleen artean handia eta ona izan delarik, baita bertako euskal etxe eta komunitatekoen artean ere.

Gehiago Irakurri…

Iker Gonzalez chef donostiarrak Euskal Sukaldaritza Jaialdia inauguratuko du gaur Asuncionen

Iker Gonzalez chef donostiarrak Euskal Sukaldaritza Jaialdia inauguratuko du gaur Asuncionen

2013/07/25

Hiriburu paraguaitarreko Sheraton hotelak Euskal Sukaldaritza Jaialdi bat baitaratuko du gaurtik aurrera eta abuztuaren 3a bitartean, bigarrez urtez segidan berau antolatzeko gonbidatu dutrelarik Iker Gonzalez Ayerbe chef donostiarra, iaz Asuncionen euskal sukalde moldeen aurkezpen orokorra eginez aurkeztu zuen jaiak lortu zuen arrakasta kari. Euskal sukaldaritza tradizionala lantzen duen Iker Gonzalez chefa Donostiako Maria Cristina hoteleko sukaldeburua da eta EuskalKultura.com-i azaldu dionez, pintxo barra itzelarekin batera honako platerak prestatuko ditu, besteak beste: Marmitako, Porrusalda, Zurrukutuna, Bakailaoa Pil-pil erara, Legatza saltsan, Arrainzopa, Txipiroiak Pelaio erara, Pantxineta, Intxaursaltsa... Asunciongo Euskal Etxeak gaurko eguna ezarri du euren kide eta lagunen bilgarri.

Gehiago Irakurri…

Makina bat euskal etxek San Fermin ospatuko dute bihartik aurrera munduan barrena

Makina bat euskal etxek San Fermin ospatuko dute bihartik aurrera munduan barrena

Bihar larunbata uztailaren 6a da eta milaka begik Iruñera begiratuko dute, bertako Udaletxeko plazatik txupinazoa jaurtikiz hasiko diren San Fermin 2013 jaiak ospatzen hasteko. Beste zenbaiten artean Argentinako, Venezuelako, Mexikoko, Estatu Batuetako eta beste hainbat tokietako euskal etxeek San Fermin ospatuko dute gustu guztintzako ekitaldiekin. Besteak beste txupinazoa, entzierroa, meza, dantzak, marmitakoak eta gourmet estiloko hamaiketakoa egingo dira Diasporan Euskal Herritik urrun daudenentzako.

Gehiago Irakurri…

Oier Quesadaren euskal gastronomia tailerra Viña del Mar-en euskara sustatzeko

Oier Quesadaren euskal gastronomia tailerra Viña del Mar-en euskara sustatzeko

“Master euskal chef” gastronomi tailerra hizkuntza sustatzeko asmoarekin egin da Viña del Marreko euskal etxean, parte hartzaileek, janaria prestatzerakoan eta gero egin zen lehiaketan, euskaraz mintza zitezen. Euskara koordinatzaile Lorena Espinosak antolatu zuen jarduera eta Arabako Oier Quesada sukaldariak zuzendu zuen. Tailerrean ikasleek euskaraz azaldu zituzten osagarriak eta platerei euskal izenak eman zizkieten; ondoren besteen lana dastatu eta ebaluatu zuten.

Gehiago Irakurri…

Basque Culinary Center-ek bira hasiko du bihar Sao Paulora, Elena Arzak sukaldari donostiarra partaide

Basque Culinary Center-ek bira hasiko du bihar Sao Paulora, Elena Arzak sukaldari donostiarra partaide

2013/03/22

Elena Arzak sukaldariak eta Basque Culinary Center (BCC) zentroko ordezkari talde batek bidaia abiatuko dute bihar Brasilera, 2013an zehar garatuko duten "World Tour Culinary Connection" deitu duten biraren baitan lehena. Arzakek eta Rodrigo de la Calle eta Andres Conde sukaldariek zenbait jarduera egingo dituzte igande-astelehenean Sao Paulon. BCCko zuzendari Jose Mari Aizega ere bertan izango da. Alex Atala, Sao Pauloko Dom Restaurant jatetxekoa (munduko laugarren onena, Restaurant aldizkariaren zerrendan) arituko zaie anfitrioi.

Gehiago Irakurri…

Elena Arzak sukaldari donostiarrak Ametsa izeneko jatetxea zabalduko du Londres erdigunean

Elena Arzak sukaldari donostiarrak Ametsa izeneko jatetxea zabalduko du Londres erdigunean

2012/12/27

Euskal Goi Sukaldaritza Londresera iritsiko da Elena Arzaken eskutik. Aurten bertan "Munduko emakume sukaldaririk onena" titulua, Restaurant aldizkari espezializatu britainiarrak emanik, jaso duen chef-ak jatetxea zabalduko du bost izarreko Halkin hotelean, hiri erdiguneko luxuzko Belgravia auzoan. Juan Mari Arzak sukaldari ospetsuaren alaba den Elena Arzak-ek “Ametsa” ipini dio izena Londresko bere aldaxkari.

Gehiago Irakurri…

Kalitatezko euskal produktu gastronomikoz osatutako Gabonetako saski itzela eskuratu nahi duzu?

Kalitatezko euskal produktu gastronomikoz osatutako Gabonetako saski itzela eskuratu nahi duzu?

Aurrera darrai EuskalKultura.com-ek eta Dastatu.es-ek elkarlanean prestatutako zozketak. Sari bikaina dugu zuentzat: Euskal produktuz osatutako Gabonetako saski oparoa! Saria eskuratzeko Dastaturen Facebookeko orrian euskal errezeta bat argitaratu beharko duzu. Eragin irudimenari eta jarri mantala!

Gehiago Irakurri…


bisita